Chaque jour, des restaurants se débarrassent d’une huile devenue inutile. Hugues y voit au contraire une ressource locale. Avec Roule Ma Frite, il récupère cette huile et cherche à lui donner une seconde vie. Derrière une idée apparemment simple se cachent des contraintes techniques, réglementaires et économiques. Pourquoi consacrer autant d’énergie à ce que les autres considèrent comme un déchet ? L’épisode suit Hugues pour comprendre comment une conviction devient une action concrète et comment, avec peu de moyens, une initiative locale peut commencer à modifier notre manière de considérer les ressources.